从2018年开始，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶等茶饮品牌也嗅到了出海的机遇，并不约而同从东南亚地区开启自己的出海之路，掀起了新茶饮出海的小高潮，霸王茶姬、沪上阿姨等新茶饮品牌也相继在海外布局。
时至今日，喜茶海外门店超70家、霸王茶姬海外门店超100家、蜜雪冰城海外门店更是近5000家。而霸王茶姬近期还传出赴美开店的消息，受到广泛关注。
不过，对新茶饮品牌的集体“狂飙”，长期资金市场似乎并不买账。去年初，港股IPO迎来茶饮品牌申报潮，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、茶百道等陆续申报IPO。但截至目前，仅有茶百道成功上市。
不仅上市难度攀升，已经成功上市的品牌，日子也不好过。从上市至2024年末，奈雪的茶的市值每年都以超过“腰斩”的幅度缩水；茶百道上市后股价便破发，上市当天就跌了26.86%，去年9月，茶百道股价一度创下了3.98港元/股的最低价。
由于有着稳定的供应链和成熟的商业模式和营销体系的加持，而且消费文化已经迭代升级多次，新茶饮品牌的出海，往往被看作是一种“降维打击”。但新茶饮品牌在长期资金市场遭到冷遇，多少也说明了一个事实：出海之路总还有些苦涩之处。
推动新茶饮品牌出海掘金的原因，主要是国内茶饮消费市场规模逐渐触达天花板。
2024年，各大品牌相继卷价格、卷产品、卷活动。喜茶推出限时补贴活动，霸王茶姬相继更新“栀子”系列、咸奶茶等新品，瑞幸推出联名茅台的酱香拿铁等等，营销手段层出不穷，竞争程度空前激烈。
卷到极致的茶饮行业使得茶饮门店承受巨大压力。有数据指出，霸王茶姬加盟商2024年的门店销售额不及前年同期6成，回本周期从前年的几个月拉长至两到三年。另据“窄门餐眼”数据，从2023年11月到2024年11月，茶饮门店已关闭16万家，总数减少1.8万家，开店速度已赶不上关店速度。
国内茶饮行业，恐怕正在进入存量时代。iiMedia Research（艾媒咨询）去年的一份报告说明，2023年中国新式茶饮市场规模达3333.8亿元，同比增速为13.5%，而2024年和2025年的增速预计将分别放缓至6.4%和5.7%。
中国食品产业分析师朱丹蓬向趋势捕捉表示，面对接近饱和的国内茶饮市场，各大茶饮品牌急需寻找第二增长曲线，纷纷布局海外市场，以避免在国内市场无止境的内卷中被淘汰出局。
值得注意的是，出海目的地中，东南亚是众多茶饮品牌的首选，霸王茶姬、蜜雪冰城等品牌相继在东南亚开设多家门店。
地理位置与饮食文化让东南亚成为新茶饮的天然市场。处于热带的东南亚使得当地市场不存在淡旺季之分，其人民几乎全年都有冷饮需求。另外，东南亚偏好茶和奶茶的饮食文化，也为中国茶饮品牌出海打下基础。根据Statista，咖啡、软饮料、茶/珍珠奶茶包揽了东南亚饮品销售前三名。
年轻人居多的东南亚也赋予该市场较强的“尝新力”，以及较为持久的消费力。Momentum Works多个方面数据显示，东南亚国家的人口总数大约是6亿，年龄多集中在30岁左右，较为年轻化。例如，东南亚最大的消费市场印度尼西亚中，15-39岁年轻的人占比41%，年轻化程度较高。
与率先打入东南亚的蜜雪冰城等不同，在新式茶饮中较为有代表性的喜茶，则着力打入欧美市场，以增强品牌的全球影响力。相较于东南亚，欧美市场人均消费能力更强，且城市商业街、步行街等形态丰富，为茶饮门店开设提供有利环境。
数据显示，2023年，欧洲现制饮品市场规模在5-6亿人民币，尚处于比较空白的状态。北美市场的发展则相对较快，2023年北美区域奶茶市场规模已达14亿美元，彭博更是预计北美奶茶市场总额将于10年内突破22亿美元。
无论是选择东南亚，还是进军欧美市场，供应链都是新茶饮品牌出海的头号难题。
朱丹蓬向趋势捕捉表示，新茶饮品牌出海的核心在于其供应链建设，这也是检验品牌供应链完整度建设的一个好契机。
“产品可以复制，模式可以复制，价格可以模仿，门店也可以克隆，但是供应链并不是一朝一夕可以复制的。”朱丹蓬强调，未来，只有头部企业才有对供应链进行完整布局的能力，而供应链建设的完整程度决定了企业未来能发展到什么程度。
新茶饮品牌常用的原料，包括奶制品、茶叶、水果、糖等。目前，大多数品牌尚未在海外建厂，新的供应链体系尚未搭建，各类原料仍然需要从中国进口。
然而，高昂的进口成本和有限的原料品类，都让不少茶饮品牌在海外市场举步维艰。
蜜雪冰城在进入东南亚市场前期，因供应链跟不上扩张速度而出现缺货、断货的问题。霸王茶姬在新加坡的加盟商也因成本过高而撤下原有品牌，选择“另立门户”。进军美国市场的一些品牌，情况更不容乐观，例如日出茶太最初在美国开店，曾因从国内进口的原料被扣押认证而损失500万元；霸王茶姬此前曾任命在马来西亚取得佳绩的Jack Chong为美国业务负责人，但东南亚和美国的经验仍然相差甚远，霸王茶姬也因进展不如预期而将首店计划延期到2025年第一季度。
朱丹蓬指出，为解决供应链难题，各茶饮品牌采用了不同的策略，其中，蜜雪冰城与喜茶的表现相对较好。
出海早期，蜜雪冰城积极与已在东南亚扎根的中国品牌合作。蜜雪冰城在印尼的一线业务人员表示，在出资、扩店、仓储物流等各方面，OPPO和vivo的人为蜜雪冰城的早期扩张扫清了道路，极大地缩短了蜜雪冰城在印尼的前期拓荒时间，抢占了市场。
蜜雪冰城在国内供应链建设的完备也为其在海外从0到1建设供应链提供经验。根据公开财报，蜜雪冰城向加盟商销售的门店物料和设备出售的收益占比98%左右。
2022年9月，蜜雪冰城披露的招股说明书显示，公司已于年初设立位于香港、印尼、越南的四家海外经营公司，主要是做采购食材、包装材料、设备设施、营运物资等内容的出口，同时也负责部分进口水果和当地加盟经营业务；2024年，蜜雪冰城再次在招股说明书里面表示，其申报港股IPO的募集资金，拟部分用于搭建国际供应链平台，有效支持全球化战略。
注重欧美市场的喜茶相对审慎。供应链方面，喜茶研发人员提前花了数月的时间进行市场调查与研究、测试，在当地找到符合的水果、奶制品。
喜茶方面向趋势捕捉独家透露了一些细节。2024年巴黎奥运会期间，喜茶巴黎快闪店所推出的系列新产品与活动策划，其实早在2023年底便慢慢的开始筹备。其中，在牛奶原料供应方面，受法国乳制品地区政策的影响，加之喜茶国内产研部门对原料品质把控的要求，分布在国内外的喜茶产研与供应链人员从法国当地运回了3款奶原料并来测试，最终确定了可用的当地奶原料。
若没有合适的原料，喜茶总部也不同意门店擅自改动配方，这是维持“产品力”的关键。喜茶纽约店首批产品的菜单结构与国内相比简化了不少。除珍珠奶茶系列外，鲜果茶中仅使用了葡萄、芒果、西柚、柠檬等常见水果的产品。有报道称，“多肉葡萄”的原料在美国当地不易获得，喜茶便不在当地售卖该产品，改为售卖在本地更易获得原料的“多肉提子”。
霸王茶姬也对海外产品结构可以进行调整、精简SKU，60%以上的产品为原叶鲜奶茶，原叶的供应链在国内，本地取材的东西只有鲜奶和水果，最大限度上减少了水果茶制作工序复杂、效率低等问题对海外供应链的掣肘，提高海外供应链稳定性。
以水果茶为主打产品的喜茶，也在逐渐完备其供应链整合能力。据喜茶方面介绍，喜茶目前已在美国东西部、英国、马来西亚和澳大利亚建立仓库，为门店提供仓储物流服务，其海外门店绝大部分产品原料由喜茶品牌方供应。
喜茶方面向趋势捕捉表示，未来，喜茶也会快速建立全球化的采购能力，将协同全球供应链资源，为海外门店提供真品质、高标准的原材料。
与供应链不同，茶饮品牌的产品和线下门店共同打造的消费体验，可以说是茶饮品牌的“脸面”，对于消费者有最直接和强烈的吸引作用，也是留住客群的关键。
产业分析师、中经传媒智库专家张书乐向趋势捕捉分析称，茶饮品牌出海，能结合海外市场消费习惯，拓宽中国茶饮品牌和各国文化的融合，达成渐进式影响和消费习惯孵化。
例如，霸王茶姬针对东南亚人喜欢“重口味”的特点，在产品上凸显“茶味”。同时，为了平衡自身健康的品牌理念与东南亚人喜甜的特点，霸王茶姬允许顾客点单前先试饮，让顾客自己选择。
在营销方面，霸王茶姬延用了不少国内的成功做法，例如用中空杯在奶茶底部加入小礼物的“盲盒奶茶”；在马来西亚国庆节时，根据当地的文化，制作“国庆限定杯”；霸王茶姬还曾与马来西亚国民品牌“皇家雪兰莪”联名，3000个联名款杯子短时间之内售罄。
喜茶也结合所在地特色，研发更接地气的产品。喜茶方面向趋势捕捉表示，在新加坡市场，喜茶从新加坡娘惹文化中汲取灵感，打造在地化限定单品，首月售出超5000杯；其在加州开设的首家西海岸门店，上新门店限定饮品“加州落日”，首月售出超3000杯；在英国及澳大利亚市场，喜茶以经典单品“椰椰芒芒”联手Vida Glow明星产品“海洋胶原蛋白肽粉”，带来限定新品，上线日该产品在澳洲及英国共售出超11000杯。
不过，与“喜茶FENDI”、“喜茶芭比”、瑞幸的“酱香拿铁”等销量超百万的联名产品相比，茶饮品牌在海外采取的联名等经营销售的方式，广告效应仍有待加强，对其产品销量的提振作用还十分有限。
联名、营销确实必不可少，但初入海外的茶饮品牌能够撬动的品牌资源十分有限，产品的独特风味，就成为开拓市场的关键。
喜茶在这一点上做得比较好，出海后不断凸显自身的“中国味”。例如，喜茶在位于大英博物馆旁的伦敦New Oxford St店，以墨与茶两种元素为灵感，构筑出水墨主题空间；纽约曼哈顿Herald Square店，则以“墨韵金香，闲庭饮茶”为主题，营造出时尚又不失静谧的饮茶空间。
“中国茶饮出海，不能是奶茶味，那样无法和海外奶茶、咖啡品牌形成竞争。此处必须有中国味，或者说中国茶味，方能凸显新中式茶饮的独特价值，以此在节奏更慢、规则更完善、回报周期更长的海外市场中实现长红。”张书乐分析称。
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